La cocina fusión a partir de la tradición japonesa por Foody Allen

La cocina fusión a partir de la tradición japonesa por Foody Allen

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Arriesgado, pero con la base de la cocina japonesa, Frank Gómez , chef del restaurante almeriense Foody Allen sorprendió con su conocimiento y destreza en ‘Almería Gourmet’. ‘Sushi a cuatro manos’ despertó el interés de los que optaron por pasar la tarde en el evento de IDEAL, en el Auditorio de El Ejido, muestra del numeroso público que se concentró en su demostración.105900176

Frank Gómez dio muestras del dominio que tiene de la técnica que se utiliza en la cocina sin quedarse anclado en esta tradición, este almeriense propone innovaciones con otros productos, en pura fusión. Nuevas elaboraciones que le llevaron a ocupar la octava posición del campeonato del mundo de cocina fusión.

En la clase que ofreció ayer elaboró, en ocasiones con la participación activa del respetable, hasta cinco elaboraciones distintas, entre las que figuraron de las más sencillas, como el archiconocido maki, un nigiri o un California roll. Muy didáctico explicó todo lo que conlleva al detalle.

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